சமோசாக்கள், ரஸ்குல்லாக்கள் மற்றும் பலவற்றை விரும்புபவர்களுக்கு உ.பி.யில் தொடக்கங்கள் எவ்வாறு அமைக்கப்படுகின்றன – அதிக வாழ்க்கை முறை

A growing number of residents in various areas have started home delivery of these savouries during the lockdown, bringing much needed succour to those with overactive taste buds.

முற்றுகை நடைமுறையில் இருந்தாலும், உத்தரபிரதேசத்தில் பெரும்பாலான கடைகள் இன்னும் மூடப்பட்டிருந்தாலும், நல்ல பழைய ‘சமோசாக்கள்’, இனிப்புகள் அல்லது அசைவ உணவை விரும்புபவர்களுக்கு நிவாரணம் கிடைக்கிறது.

முற்றுகையின்போது பல்வேறு பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் இந்த தின்பண்டங்களை வீட்டிலேயே வழங்கத் தொடங்கினர், அதிவேக சுவை உள்ளவர்களுக்கு தேவையான உதவிகளைக் கொண்டு வந்தனர்.

கான்பூரில் உள்ள இல்லத்தரசி ரஜ்னி சர்மா அவர்களில் ஒருவர்.

“என் குழந்தைகள் சமோசாக்களை எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருந்தார்கள், எனவே ஒரு நாள் நான் அவர்களுக்காக சிலவற்றைச் செய்தேன். அவர்கள் நண்பர்களிடம் சொன்னார்கள், மேலும் சிலவற்றை அனுப்பும்படி என்னிடம் கேட்டார்கள். படிப்படியாக, நான் ஆர்டர்களால் மூழ்கிவிட்டேன், எனவே சமோசாக்களை தயாரிக்க ஆரம்பித்தேன், இன்று நான் ஒரு நாளைக்கு 60 முதல் 100 சமோசாக்களை விற்பனை செய்கிறேன். போக்குவரத்து இயக்கம் இப்போது தளர்வாக இருப்பதால், ஓரளவிற்கு, மக்கள் வந்து தங்கள் உத்தரவுகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ”என்று அவர் கூறினார்.

வாரணாசியில் உள்ள ஒரு இளம் இல்லத்தரசி நேஹா பட்நகர் ஒரு தீவிர சமையல்காரர் மற்றும் பூட்டைப் பயன்படுத்தி கேக்குகளை ஆர்டர் செய்ய பயன்படுத்தினார்.

“நான் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்கிறேன், நானும் ஒரு நல்ல தொகையை சம்பாதிக்கிறேன். தொகுதி நீக்கப்பட்ட பின்னரும் இந்த வணிகத்தைத் தொடர விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் எனது வாடிக்கையாளர்கள் எனது கேக்குகளின் தரத்தில் திருப்தி அடைந்துள்ளனர், ”என்று அவர் கூறினார்.

கடந்த பதினைந்து நாட்களில் தனது முதல் திருமண ஆண்டு விழாவிற்கு ஒரு கேக் வாங்க முடியவில்லை என்று தனது சொந்த மைத்துனர் வருத்தப்பட்டபோது இது தொடங்கியது என்று நேஹா கூறினார்.

“நான் அவளுக்காக ஒன்றை சுட முன்வந்தேன், ஆனால் அவள் என் திறன்களைப் பற்றி சந்தேகம் அடைந்தாள். இருப்பினும், நான் ஒரு கேக்கை தயாரித்து அவளுடைய பிறந்தநாளில் அவளுக்கு அனுப்பினேன். அடுத்த நாள், அவர் என்னை அழைத்து கேக்கின் தரம் குறித்து வாழ்த்தினார். பின்னர் அவளுடைய நண்பர்கள் என்னை அழைத்து அவர்களின் ஆர்டர்களை வைக்க ஆரம்பித்தார்கள். இப்போது சங்கிலி விரிவடைந்துள்ளது, நான் ஒழுங்காக பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களை பிஸியாக வைத்திருக்கிறேன், ”என்று அவர் கூறினார்.

பழைய நகரமான லக்னோவில் உள்ள இல்லத்தரசி ரக்ஷந்தா கான் முற்றுகையின் போது அசைவ உணவுகளை வழங்கத் தொடங்கினார்.

“தடை இருந்தபோதிலும், ஆட்டிறைச்சி ஒரு கிலோ ரூ .800 க்கு விற்கப்படுகிறது, இப்போது மக்கள் மட்டன் உணவுகளை எதிர்பார்க்கிறார்கள். நான் கோர்மா மட்டன், கபாப்ஸ், கீமா, ஆட்டுக்குட்டி குண்டு ஆகியவற்றை ஒழுங்காக தயாரிக்கிறேன், மேலும் நல்ல பணம் சம்பாதிக்கிறேன். என் கணவர் மற்றும் மைத்துனர்கள் எனக்கு உதவுகிறார்கள், நாங்கள் நாள் முழுவதும் பிஸியாக இருக்கிறோம், ”என்று அவர் கூறினார்.

READ  கோவிட் -19: பூட்டுதலை எளிதாக்க இங்கிலாந்து 5-புள்ளி சோதனையை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது - உலக செய்தி

இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, ஜூசி ரஸ்குல்லாக்கள், பூண்டி லட்டுக்கள் மற்றும் மலாய் சாம்சம் ஆகியவை கோரிக்கையின் பேரில் கிடைக்கின்றன.

நான்ஹே (கோரிக்கையின் பேரில் பெயர் மாற்றப்பட்டது), லக்னோவில் உள்ள ஒரு பிரபலமான மிட்டாய் கடையில் பணிபுரிந்தார். தொகுதிக்குப் பிறகு, வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களில் ஒருவரை சந்திக்கும் வரை அவர் வீட்டில் அமர்ந்திருந்தார்.

“வாடிக்கையாளர் எனது எண்ணை எடுத்து ரஸ்குல்லாக்களுக்கான ஆர்டரை வைத்தார். அவர் எனது எண்ணை நண்பர்களுக்குக் கொடுத்தார், இப்போது நான் வீட்டிலிருந்து வேலை செய்து நல்ல பணம் சம்பாதிக்கிறேன். தடுப்பு நீக்கப்பட்ட பிறகு நான் மீண்டும் வேலைக்குச் செல்லமாட்டேன், ஏனென்றால் நான் கடையில் இருந்து பெறுவதை நான் அதிகம் பயன்படுத்துகிறேன், ”என்று அவர் கூறினார்.

லக்னோவில் உள்ள இல்லத்தரசி ஷாஹீன் கான், ‘கராரஸ்’ மற்றும் சிறுமிகளுக்கு சல்வார் சூட்களைத் தைக்கத் தொடங்கினார். அவள் தனது பழைய ப்ரோக்கேட் புடவைகள் மற்றும் துணிகளைப் பயன்படுத்தி ஈத் குழந்தைகளின் ஆடைகளைத் தயாரிக்கிறாள்.

“நான் எனது பழைய பட்டு மற்றும் ப்ரோக்கேட் புடவைகளை அணிந்து சில வழக்குகளைச் செய்தேன். பின்னர் புகைப்படங்களை எனது நண்பர்களுக்கு வாட்ஸ்அப்பில் அனுப்புகிறேன். திடீரென்று, நான் அதிகமானவர்களைக் கேட்கிறேன். இந்த உண்மைகள் அவர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட புதியவை என்பதால், ஈத் அன்று குழந்தைகளை மகிழ்ச்சியடையச் செய்வதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், ”என்று அவர் கூறினார்.

முற்றுகைக்குப் பிறகும் தனது வேலையைத் தொடர விரும்புவதாக ஷாஹீன் கூறுகிறார், ஏனென்றால் அது அவளை பிஸியாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் நல்ல பணத்தையும் உருவாக்குகிறது.

(இந்த கதை உரை மாற்றங்கள் இல்லாத செய்தி நிறுவன ஊட்டத்திலிருந்து வெளியிடப்பட்டது. தலைப்பு மட்டுமே மாற்றப்பட்டுள்ளது.)

பேஸ்புக்கில் மேலும் கதைகளைப் பின்தொடரவும் ட்விட்டர்

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

thetimestamil